保姆不干了不给工资，雇主需承担法律责任。依据《劳动法》等规定，劳动行政部门可责令限期支付工资，逾期则需加付赔偿金。不及时处理会影响企业信誉，甚至引发法律纠纷。
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处理保姆不给工资问题，常见方式有投诉与仲裁。应先向劳动行政部门投诉，寻求官方介入解决；若对处理结果不满，再向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以法律手段维护权益。
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保姆离职不给工资需处理。具体操作：1. 收集工作证据，如合同、工时记录等；2. 向劳动行政部门投诉，提交证据材料；3. 等待处理结果，若逾期未支付则申请赔偿金；4. 如对处理不满，向劳动争议仲裁委申请仲裁，准备相关证据进行辩护。