门牙摔掉两颗的工伤伤残等级需鉴定机构确定。依据《工伤保险条例》，伤残等级影响赔偿标准，未及时鉴定可能影响权益保护，导致赔偿不足。
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处理工伤门牙摔掉问题，常见方式有申请工伤认定和伤残鉴定。选择时，应优先考虑工伤认定的时效性，随后进行伤残鉴定以明确赔偿标准。
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门牙摔掉需处理。首先申请工伤认定，确保事故被认定为工伤；接着进行伤残鉴定，明确伤残等级；最后根据《工伤保险条例》规定，获得相应赔偿。